Tourtière

POUR 6 PERSONNES
PRÉPARATION : 15 MN
CUISSON : 15 MN

INGREDIENTS :

    • 600 g de bœuf haché
    • 1 rouleau de pâte feuilletée
    • 250g de mélange de champignons des bois
    • 100g d’oignons
    • 40g d’échalotes
    • 1 gousse d’ail
    • 20g de beurre
    • 1 cuillère à soupe d’huile
    • 1 verre de vin blanc
    • 1 jaune d’oeuf
    • Sel, poivre.

RECETTE :

Dorer la viande dans le beurre et l’huile avec les oignons hachés.
Ajouter les champignons, les échalotes, l’ail haché et le vin blanc.
Cuire 5 min, saler, poivrer.
Verser dans un plat en terre.
Couvrir de feuilletage et dorer celui-ci au jaune d’oeuf avec un pinceau.
Cuire à 200°C jusqu’à coloration de la pâte.

CONSEILS :

Vous pouvez préparer ce plat la veille et ne cuire avec la pâte qu’au dernier moment pour retrouver le croustillant.
La tourtière s’accompagne en fonction de la saison de légumes frais étuvés au beurre ou d’une salade assaisonnée d’huile de noix et de vinaigre de framboise.